Go Back

Cremiger Tahini-Hummus wie im Restaurant

Ein cremiger Dip aus pürierten Kichererbsen mit Tahini, Zitrone und Knoblauch, serviert mit Olivenöl, Paprikapulver und Brot.
طباعة الوصفة احفظها على Pinterest
مدة التحضير 15 Minuten
الوقت الكلي 15 Minuten
عدد الحصص: 4 Personen
Ingredients Method Notes

المقادير
  

  • 2 Tassen gekochte Kichererbsen (oder eine fertige Dose)
  • 1/4 Tasse Tahini
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Eiswasser
  • Olivenöl und Paprikapulver zum Servieren

Method
 

  1. Die gekochten Kichererbsen, das Tahini, den Zitronensaft, den Knoblauch und das Salz in den Mixer geben.
  2. Pürieren, bis die Masse beginnt, sich zu verbinden.
  3. Nach und nach das Eiswasser unter Pürieren zugeben, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
  4. Abschmecken und mit Salz und Zitrone nachjustieren.
  5. Den Hummus auf einen Teller geben und mit der Rückseite des Löffels in kreisförmigen Bewegungen verstreichen.
  6. Mit einem Schuss Olivenöl, etwas Paprikapulver und einigen ganzen Kichererbsen garnieren und mit Brot servieren.

ملاحظات

Das beim Pürieren zugegebene Eiswasser sorgt für eine cremige Konsistenz und eine schöne helle Farbe.
Das Häuten der Kichererbsen macht den Hummus besonders fein – für alle, die es perfekt mögen.
Zitrone und Knoblauch nach Geschmack anpassen.