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Hähnchen-Schawarma selbst gemacht mit Restaurant-Marinade

Hähnchenstreifen in einer Schawarma-Gewürzmischung mariniert, auf den Punkt gegart und im Fladenbrot mit Knoblauchsauce, Essiggurken und Gemüse gerollt.
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مدة التحضير 30 Minuten
مدة الطهي 20 Minuten
الوقت الكلي 50 Minuten
عدد الحصص: 4 Personen
Ingredients Method Notes

المقادير
  

  • 700 g Hähnchenbrust in Streifen
  • 1 kleiner Becher Joghurt
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Esslöffel Schawarma-Gewürzmischung (gemischte Gewürze)
  • Zerdrückter Knoblauch, Salz und Pfeffer
  • Öl
  • Saj-Brot oder Schawarma-Fladenbrot
  • Für die Sauce: Knoblauch + Mayonnaise + Zitrone
  • Salat, Tomaten und Essiggurken

Method
 

  1. Mariniere die Hähnchenstreifen mit Joghurt, Zitrone, Schawarma-Gewürzmischung, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Öl und lasse sie mindestens eine Stunde ziehen.
  2. Erhitze eine Pfanne bei starker Hitze und brate das Hähnchen, bis es gar ist und sich goldene, karamellisierte Ränder bilden.
  3. Schneide das Hähnchen in dünne Streifen.
  4. Bereite die Knoblauchsauce zu, indem du Mayonnaise, Knoblauch und Zitrone verrührst.
  5. Erwärme das Brot, bestreiche es mit der Knoblauchsauce und belege es mit Hähnchen, Salat, Tomaten und Essiggurken.
  6. Rolle das Schawarma fest zusammen; du kannst es vor dem Servieren in der Pfanne leicht anrösten.

ملاحظات

Das Hähnchen lange genug zu marinieren, verleiht ihm Zartheit und Geschmack.
Starke Hitze sorgt für die karamellisierten Ränder, die typisch für Schawarma sind.
Das Schawarma fest zu rollen und anzurösten gibt ihm die Textur aus dem Restaurant.