المقادير
Method
- Würze die Hähnchenfilets mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika und lass sie kurz ruhen.
- Bereite drei Teller vor: den ersten mit Mehl, den zweiten mit verquirltem Ei und den dritten mit Semmelbröseln.
- Wende jedes Filet zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich in den Semmelbröseln und drücke gut an, damit die Panade haftet.
- Erhitze das Öl bei mittlerer Hitze und brate die Filets, bis sie von beiden Seiten goldbraun und das Hähnchen durchgegart ist.
- Lege die Schnitzel auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Serviere sie heiß mit Zitronenspalten und Pommes oder Salat.
ملاحظات
Öl mit mittlerer Temperatur sorgt für eine goldbraune Kruste und ein durchgegartes Hähnchen, ohne dass etwas verbrennt.
Das feste Andrücken der Semmelbrösel macht die Kruste fester und gleichmäßiger.
Du kannst die Schnitzel auch im Ofen backen für eine leichtere Variante, nachdem du sie mit etwas Öl bestrichen hast.
Das feste Andrücken der Semmelbrösel macht die Kruste fester und gleichmäßiger.
Du kannst die Schnitzel auch im Ofen backen für eine leichtere Variante, nachdem du sie mit etwas Öl bestrichen hast.