المقادير
Method
- Koche die Spaghetti in Salzwasser, bis sie al dente sind und noch etwas Biss haben, und hebe etwas vom Kochwasser auf.
- Erhitze in einer Pfanne das Olivenöl und brate den Knoblauch bei milder Hitze an, bis er duftet, ohne ihn verbrennen zu lassen.
- Gib die Tomaten, den Zucker, Salz und Pfeffer dazu und lass die Sauce köcheln, bis sie etwas eindickt.
- Rühre den Basilikum ein, dann vermenge die Spaghetti mit der Sauce und etwas Kochwasser, bis sie gut bedeckt sind.
- Lass alles eine Minute auf dem Herd, bis sich die Sauce schön um die Nudeln legt.
- Serviere heiß mit Parmesan und ein paar Basilikumblättern.
ملاحظات
Das Nudelkochwasser hilft der Sauce, an den Spaghetti zu haften.
Eine Prise Zucker gleicht die Säure der Tomaten aus.
Koche die Pasta nicht zu lange; lass sie al dente.
Eine Prise Zucker gleicht die Säure der Tomaten aus.
Koche die Pasta nicht zu lange; lass sie al dente.