المقادير
Method
- Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén tiernos.
- Añade la calabaza, la zanahoria y el jengibre, y remueve unos minutos.
- Vierte el caldo o el agua hasta cubrir las verduras y deja que hierva hasta que la calabaza esté completamente tierna.
- Tritura la sopa con la batidora hasta que quede suave y cremosa.
- Vuelve a ponerla al fuego, sazona con sal, pimienta y nuez moscada, y ajusta la consistencia con un poco de agua.
- Sírvela caliente con un chorrito de nata, unas pipas de calabaza tostadas y unos picatostes.
ملاحظات
Tritura bien la calabaza para conseguir una textura cremosa.
La nuez moscada y el jengibre realzan el sabor de la calabaza.
Un toque de nata o mantequilla al final aporta cuerpo.
La nuez moscada y el jengibre realzan el sabor de la calabaza.
Un toque de nata o mantequilla al final aporta cuerpo.