Faites mariner les lamelles de poulet avec le yaourt, le citron, le mélange chawarma, l'ail, le sel, le poivre et l'huile, puis laissez reposer au moins une heure.

Faites chauffer une poêle à feu vif et saisissez le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et que des bords dorés et caramélisés se forment.

Détaillez le poulet en fines lamelles.

Préparez la sauce à l'ail en mélangeant la mayonnaise, l'ail et le citron.

Réchauffez le pain, tartinez-le de sauce à l'ail, puis garnissez de poulet, laitue, tomates et cornichons.

Roulez le chawarma bien serré ; vous pouvez le dorer légèrement à la poêle avant de servir.