Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel, ajoutez l'huile et l'eau, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple. Laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ une heure).

Préparez la sauce en faisant cuire les tomates avec l'ail, l'origan et le sel jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

Étalez la pâte sur une plaque huilée, à l'épaisseur de votre choix.

Répartissez la sauce sur la pâte, puis le fromage, puis les garnitures.

Enfournez la pizza dans un four bien préchauffé à 220 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et que les bords dorent.

Sortez-la du four, parsemez d'un peu d'origan et d'un filet d'huile d'olive, et servez bien chaud.