المقادير
Method
- Faites revenir l'ail et le gingembre, puis les légumes émincés finement à feu vif pendant deux minutes seulement, avec la sauce soja et l'huile de sésame.
- Laissez la garniture refroidir et bien s'égoutter de son jus.
- Déposez un peu de garniture sur une feuille à rouleau, rabattez les côtés puis roulez bien serré.
- Collez le bord avec un peu d'eau ou un mélange de farine et d'eau.
- Faites frire les rouleaux dans une huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils dorent et croustillent.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et servez avec la sauce d'accompagnement.
ملاحظات
Ne faites pas trop cuire les légumes pour qu'ils restent croquants.
Égouttez bien la garniture pour ne pas détremper la feuille.
Un pliage serré et fin, voilà le secret du croustillant.
Égouttez bien la garniture pour ne pas détremper la feuille.
Un pliage serré et fin, voilà le secret du croustillant.