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Salade César au poulet et sa fameuse sauce crémeuse

Une salade culte à base de laitue romaine, de morceaux de poulet grillé, de croûtons et de parmesan, le tout nappé d'une sauce César crémeuse.
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مدة التحضير 20 minutes
مدة الطهي 10 minutes
الوقت الكلي 30 minutes
عدد الحصص: 3 personnes
Ingredients Method Notes

المقادير
  

  • Laitue romaine coupée
  • Blanc de poulet grillé coupé en lamelles
  • Cubes de pain grillé (croûtons)
  • Parmesan râpé
  • Pour la sauce : mayonnaise + ail + citron + moutarde + parmesan + quelques gouttes de sauce Worcestershire
  • Sel et poivre

Method
 

  1. Assaisonnez le blanc de poulet de sel et de poivre, faites-le griller puis détaillez-le en lamelles.
  2. Faites dorer les cubes de pain dans un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  3. Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, l'ail, le citron, la moutarde, le parmesan et quelques gouttes de Worcestershire.
  4. Mettez la laitue dans un saladier, versez la sauce dessus et mélangez pour bien l'enrober.
  5. Ajoutez le poulet, les croûtons et le parmesan.
  6. Mélangez délicatement et servez la salade aussitôt.

ملاحظات

Ajoutez les croûtons juste avant de servir pour qu'ils restent croustillants.
Équilibrez la sauce entre acidité et sel selon votre goût.
Un parmesan frais fraîchement râpé est bien meilleur que celui déjà préparé.