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Taboulé libanais frais au persil et boulgour

Une célèbre salade libanaise à base de persil finement haché, de boulgour, de tomates et de menthe, le tout assaisonné de citron et d'huile d'olive.
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مدة التحضير 25 minutes
الوقت الكلي 25 minutes
عدد الحصص: 4 personnes
Ingredients Method Notes

المقادير
  

  • 2 gros bouquets de persil
  • Une poignée de menthe fraîche
  • 1/2 tasse de boulgour fin
  • 2 tomates coupées en petits dés
  • 1 petit oignon haché
  • Le jus d'un citron
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Method
 

  1. Faites tremper le boulgour dans de l'eau tiède environ 15 minutes, puis égouttez-le et pressez-le pour retirer l'excédent d'eau.
  2. Hachez finement le persil et la menthe, puis essorez-les bien.
  3. Coupez les tomates et l'oignon en petits dés.
  4. Mélangez le persil, la menthe, les tomates, l'oignon et le boulgour dans un saladier.
  5. Préparez l'assaisonnement en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  6. Versez l'assaisonnement juste avant de servir, mélangez délicatement et servez le taboulé bien frais.

ملاحظات

Essorez bien le persil pour éviter un taboulé trop humide.
Ajoutez l'assaisonnement juste avant de servir.
Vous pouvez supprimer le boulgour pour une version encore plus légère.