المقادير
Method
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Ajoutez le potiron, la carotte et le gingembre, et faites revenir quelques minutes.
- Versez le bouillon ou l'eau jusqu'à recouvrir les légumes, puis laissez mijoter jusqu'à ce que le potiron soit bien tendre.
- Mixez la soupe au mixeur jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Remettez sur le feu, assaisonnez de sel, de poivre et de muscade, et ajustez la consistance avec un peu d'eau.
- Servez bien chaud avec un filet de crème, quelques graines de courge grillées et des croûtons.
ملاحظات
Mixez bien le potiron pour obtenir une texture crémeuse.
La muscade et le gingembre relèvent la saveur du potiron.
Une touche de crème ou de beurre en fin de cuisson apporte de la rondeur.
La muscade et le gingembre relèvent la saveur du potiron.
Une touche de crème ou de beurre en fin de cuisson apporte de la rondeur.