المقادير
Method
- Metti la semola, la farina, il lievito istantaneo, il lievito in polvere, lo zucchero e il sale nel frullatore.
- Aggiungi l'acqua tiepida poco alla volta e frulla bene fino a ottenere una pastella fluida e perfettamente liscia, senza grumi.
- Copri la pastella e lasciala riposare 20-30 minuti, finché inizia a lievitare e compaiono bollicine in superficie.
- Scalda una padella antiaderente, versa un mestolo di pastella senza stenderla e lasciala cuocere da un solo lato.
- Quando si formano i buchi e la superficie è asciutta, solleva il baghrir senza girarlo, poi ripeti fino a esaurire la pastella.
- Mescola il miele con il burro fuso, scaldali leggermente e servi i baghrir caldi, inzuppati o irrorati con il composto.
ملاحظات
Se i buchi non compaiono, la pastella è troppo densa (aggiungi acqua) oppure la padella non è abbastanza calda.
Non girare mai il baghrir: si cuoce da un solo lato.
Servilo fresco di giornata, è più buono caldo.
Non girare mai il baghrir: si cuoce da un solo lato.
Servilo fresco di giornata, è più buono caldo.