Go Back

Datteri ripieni alle mandorle, il dolce del Ramadan senza cottura

Datteri snocciolati farciti con una pasta di mandorle profumata, decorati con pistacchio o cocco. Un dolce raffinato che si prepara senza cottura, in pochi minuti.
طباعة الوصفة احفظها على Pinterest
مدة التحضير 25 minuti
الوقت الكلي 25 minuti
عدد الحصص: 6 persone
Ingredients Method Notes

المقادير
  

  • 500 g di datteri morbidi grandi (Medjool)
  • 250 g di mandorle pelate
  • Mezzo bicchiere di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
  • Qualche goccia di burro fuso
  • 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
  • Pistacchi tritati o cocco per decorare

Method
 

  1. Tritate le mandorle con lo zucchero fino a ottenere una pasta liscia.
  2. Aggiungete l'acqua di fiori d'arancio, la cannella e un po' di burro, poi impastate finché la pasta non risulta compatta.
  3. Aprite i datteri da un solo lato e togliete con delicatezza il nocciolo senza dividerli a metà.
  4. Formate piccole porzioni di pasta di mandorle e farcite ogni dattero.
  5. Decorate la superficie del ripieno con pistacchio tritato, cocco oppure mezza mandorla.
  6. Disponete i datteri ripieni sul piatto da portata. Potete conservarli in frigorifero fino al momento di servire.

ملاحظات

Scegliete datteri grandi e ben morbidi: saranno più facili da farcire e più belli da vedere.
Potete colorare la pasta di mandorle con un po' di colorante alimentare per un tocco festoso.
Si conservano diversi giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.