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Pizza fatta in casa con impasto morbido e salsa di pomodoro

Una pizza fatta in casa su un impasto lievitato e morbido, con salsa di pomodoro insaporita e mozzarella, guarnita a piacere e cotta finché il formaggio si scioglie.
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مدة التحضير 1 ora 30 minuti
مدة الطهي 15 minuti
الوقت الكلي 1 ora 45 minuti
عدد الحصص: 4 persone
Ingredients Method Notes

المقادير
  

  • Per l'impasto: 3 tazze di farina
  • 1 cucchiaio di lievito + 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • Acqua tiepida secondo necessità
  • Per la salsa: 1 lattina di pomodori passati o pomodori grattugiati
  • Aglio, origano e sale
  • Mozzarella grattugiata
  • Condimenti: olive, peperoni, funghi, fette di carne o di pollo

Method
 

  1. Mescola la farina, il lievito, lo zucchero e il sale, aggiungi l'olio e l'acqua e impasta fino a ottenere un impasto morbido. Lascialo lievitare finché raddoppia di volume (circa un'ora).
  2. Prepara la salsa cuocendo i pomodori con aglio, origano e sale finché si addensa leggermente.
  3. Stendi l'impasto su una teglia unta d'olio, allo spessore che preferisci.
  4. Distribuisci la salsa sull'impasto, poi il formaggio, poi i condimenti.
  5. Cuoci la pizza in forno ben preriscaldato a 220 °C per 12-15 minuti, finché il formaggio si scioglie e i bordi diventano dorati.
  6. Sfornala, spolvera con un po' di origano e un filo d'olio d'oliva e servi ben calda.

ملاحظات

Un forno molto caldo è il segreto di una base croccante: preriscaldalo bene prima di infornare.
Non esagerare con la salsa e i condimenti, altrimenti l'impasto diventa umido.
Puoi preparare l'impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero per un'intera giornata.