المقادير
Method
- اخلطي الدقيق والسميد والملح والسكر والخميرة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجين ليّن وأملس، واعجنيه جيدًا بضع دقائق.
- قسّمي العجين إلى كرات، افرديها على شكل أقراص متوسطة السمك، ورتّبيها على قماش مرشوش بالسميد.
- غطّيها واتركيها تختمر نحو 30 إلى 45 دقيقة حتى تنتفخ.
- سخّني مقلاة على نار هادئة واطهي الأقراص من الجهتين حتى تنتفخ وتتحمّر قليلًا.
- اتركي البطبوط يبرد قليلًا، ثم شقّيه واحشيه بما تحبّين.
ملاحظات
نار هادئة ضرورية حتى ينضج البطبوط من الداخل وينتفخ.
ترك العجين يختمر جيدًا هو سرّ التجويف الداخلي.
يمكن تجميد البطبوط بعد الطهي وتسخينه عند الحاجة.
ترك العجين يختمر جيدًا هو سرّ التجويف الداخلي.
يمكن تجميد البطبوط بعد الطهي وتسخينه عند الحاجة.