المقادير
Method
- ضعي السميد والدقيق والخميرة والبيكنغ بودر والسكر والملح في الخلّاط.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واخلطي جيدًا حتى تحصلي على مزيج سائل وناعم تمامًا بلا تكتّلات.
- غطّي المزيج واتركيه يرتاح نحو 20 إلى 30 دقيقة حتى يبدأ في التخمّر وتظهر فقاعات على سطحه.
- سخّني مقلاة غير لاصقة، واسكبي مغرفة من المزيج دون أن تفرديها، واتركيها تطهى من جهة واحدة فقط.
- حين تتكوّن الثقوب ويجفّ الوجه، ارفعي البغريرة دون قلبها، وكرّري حتى ينتهي المزيج.
- اخلطي العسل مع الزبدة المذابة وسخّنيهما قليلًا، وقدّمي البغرير ساخنًا مغموسًا أو مرشوشًا بالخليط.
ملاحظات
إن لم تظهر الثقوب، فالمزيج إما سميك جدًا (أضيفي ماء) أو المقلاة غير ساخنة كفاية.
لا تقلبي البغرير، فهو يطهى من جهة واحدة فقط.
قدّميه طازجًا، فهو ألذ ساخنًا.
لا تقلبي البغرير، فهو يطهى من جهة واحدة فقط.
قدّميه طازجًا، فهو ألذ ساخنًا.