المقادير
Method
- ضعي الحمص المسلوق والطحينة وعصير الليمون والثوم والملح في الخلّاط.
- اخلطي حتى يبدأ المزيج في التجانس.
- أضيفي الماء المثلّج تدريجيًا مع الخلط حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- ذوّقي وعدّلي الملح والليمون.
- اسكبي الحمص في صحن وافرديه بظهر الملعقة على شكل دوائر.
- زيّنيه بزيت الزيتون والبابريكا وبعض حبّات الحمص، وقدّميه مع الخبز.
ملاحظات
الماء المثلّج أثناء الخفق يمنح قوامًا كريميًا فاتح اللون.
تقشير الحمص يعطي نعومة فائقة لمن يرغب.
اضبطي الليمون والثوم حسب ذوقك.
تقشير الحمص يعطي نعومة فائقة لمن يرغب.
اضبطي الليمون والثوم حسب ذوقك.