المقادير
Method
- أذيبي الخميرة في قليل من الماء الدافئ.
- اخلطي الدقيق والملح، أضيفي الخميرة والماء تدريجيًا واعجني عجينًا ليّنًا ولزجًا، واعجنيه جيدًا.
- غطّي العجين واتركيه يختمر حتى يتضاعف حجمه (نحو ساعة).
- بلّلي يديك بالزيت، اقتطعي كرة من العجين واصنعي فيها ثقبًا لتشكيل حلقة.
- اقلي الحلقات في زيت ساخن مع تقليبها حتى تصبح ذهبية ومنتفخة.
- أخرجيها على ورق ماصّ، وقدّميها ساخنة بالسكر أو العسل.
ملاحظات
العجين الليّن اللزج هو سرّ السفنج الخفيف.
زيت ساخن جيدًا يمنع امتصاص الزيت الزائد.
يُؤكل السفنج ساخنًا طازجًا، فهو يفقد قرمشته بالوقت.
زيت ساخن جيدًا يمنع امتصاص الزيت الزائد.
يُؤكل السفنج ساخنًا طازجًا، فهو يفقد قرمشته بالوقت.