المقادير
Method
- حمّصي الدقيق في مقلاة على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح ذهبيًا وتفوح رائحته، ثم اتركيه يبرد.
- اطحني السمسم المحمّص واللوز المقلي، واخلطيهما مع الدقيق المحمّص.
- أضيفي القرفة واليانسون والسكر الناعم والمسكة المطحونة وامزجي جيدًا.
- أضيفي الزبدة المذابة والعسل تدريجيًا واعجني الخليط حتى يتماسك ويصبح قابلًا للتشكيل.
- اضغطي السلو في طبق التقديم على شكل هرم أو افرديه، وزيّنيه باللوز المقلي.
- اتركيه يستقرّ قليلًا قبل التقديم. يُحفظ في علبة محكمة لمدة طويلة.
ملاحظات
تحميص الدقيق على نار هادئة ضروري لتفادي الطعم النيء أو المحروق.
اضبطي كمية العسل والزبدة حتى تحصلي على القوام الذي تفضّلينه (مفكّك أو متماسك).
السلو يدوم أسابيع في علبة محكمة، وهو مثالي للسحور.
اضبطي كمية العسل والزبدة حتى تحصلي على القوام الذي تفضّلينه (مفكّك أو متماسك).
السلو يدوم أسابيع في علبة محكمة، وهو مثالي للسحور.