المقادير
Method
- حمّري البصل والثوم في الزيت حتى يذبلا.
- أضيفي القرع والجزر والزنجبيل وقلّبي بضع دقائق.
- أضيفي المرق أو الماء حتى يغمر الخضار، واتركيه يغلي حتى ينضج القرع تمامًا.
- اهرسي الشوربة بالخلّاط حتى تصبح ناعمة وكريمية.
- أعيديها إلى النار، تبّلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب، واضبطي الكثافة بالماء.
- قدّميها ساخنة بخيط من الكريمة وبعض بذور القرع المحمّصة والخبز المحمّص.
ملاحظات
اهرسي القرع جيدًا للحصول على قوام كريمي.
جوزة الطيب والزنجبيل يبرزان نكهة القرع.
لمسة كريمة أو زبدة في الأخير تضيف غنى.
جوزة الطيب والزنجبيل يبرزان نكهة القرع.
لمسة كريمة أو زبدة في الأخير تضيف غنى.