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Fluffige Donuts mit Zucker oder Schokolade, garantiert gelungen

Ringe aus Hefeteig, die frittiert werden, bis sie aufgehen und goldbraun sind, und anschließend mit Zucker, Schokolade oder Glasur überzogen werden.
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مدة التحضير 1 Stunde 30 Minuten
مدة الطهي 15 Minuten
الوقت الكلي 1 Stunde 45 Minuten
عدد الحصص: 8 Personen
Ingredients Method Notes

المقادير
  

  • 3 Tassen Mehl
  • 1 Esslöffel Hefe
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse lauwarme Milch
  • 50 g Butter
  • Eine Prise Salz und etwas Vanille
  • Öl zum Frittieren
  • Zum Überziehen: Zucker oder geschmolzene Schokolade

Method
 

  1. Vermische Mehl, Hefe, Zucker und Salz.
  2. Gib Ei, lauwarme Milch, Butter und Vanille dazu und knete einen weichen, glatten Teig.
  3. Decke den Teig ab und lass ihn gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  4. Rolle den Teig aus und steche mit einem Donut-Ausstecher Ringe aus, dann lass sie noch einmal etwa 20 Minuten gehen.
  5. Frittiere die Ringe in mittelheißem Öl, bis sie aufgehen und von beiden Seiten goldbraun sind.
  6. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen, etwas abkühlen und überziehe sie dann mit Zucker oder Schokolade.

ملاحظات

Mittelheißes Öl sorgt dafür, dass die Donuts innen durchgaren, ohne zu verbrennen.
Das doppelte Gehen macht die Donuts besonders luftig.
Überziehe die Donuts noch warm, damit der Zucker haftet, oder kalt für die Schokolade.