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Frischer libanesischer Tabouleh mit Petersilie und Bulgur

Ein berühmter libanesischer Salat aus fein gehackter Petersilie, Bulgur, Tomaten und Minze, abgeschmeckt mit Zitrone und Olivenöl.
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مدة التحضير 25 Minuten
الوقت الكلي 25 Minuten
عدد الحصص: 4 Personen
Ingredients Method Notes

المقادير
  

  • 2 große Bund Petersilie
  • Eine Handvoll frische Minze
  • 1/2 Tasse feiner Bulgur
  • 2 Tomaten, fein gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • Saft von 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Method
 

  1. Den Bulgur etwa 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann abgießen und das überschüssige Wasser ausdrücken.
  2. Petersilie und Minze fein hacken und gut trocknen.
  3. Tomaten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  4. Petersilie, Minze, Tomaten, Zwiebel und Bulgur in einer Schüssel vermengen.
  5. Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
  6. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren darübergeben, vorsichtig vermengen und den Tabouleh gut gekühlt servieren.

ملاحظات

Die Petersilie gut trocknen, damit der Tabouleh nicht wässrig wird.
Das Dressing erst kurz vor dem Servieren dazugeben.
Für eine noch leichtere Variante kannst du den Bulgur weglassen.