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Knusprige Samosas mit Fleisch oder Gemüse für den Ramadan

Dünne Teigdreiecke, gefüllt mit gewürztem Fleisch oder Gemüse, goldbraun und knusprig frittiert und mit einer Sauce serviert.
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مدة التحضير 40 Minuten
مدة الطهي 20 Minuten
الوقت الكلي 1 Stunde
عدد الحصص: 6 Personen
Ingredients Method Notes

المقادير
  

  • Fertige Samosa-Blätter
  • 400 g Hackfleisch
  • 1 gehackte Zwiebel
  • Petersilie und Koriander
  • Je 1 TL Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Mehl + Wasser (zum Verkleben)
  • Öl zum Frittieren

Method
 

  1. Die Zwiebel anbraten, dann das Hackfleisch mit den Gewürzen und Salz hinzugeben und braten, bis es gar ist und die Flüssigkeit verdampft ist.
  2. Petersilie und Koriander unterrühren und die Füllung vollständig abkühlen lassen.
  3. Den Klebeteig aus Mehl und etwas Wasser anrühren.
  4. Einen Löffel Füllung auf einen Streifen Samosa-Teig geben und zu aufeinanderfolgenden Dreiecken falten.
  5. Das Ende mit dem Mehlteig verschließen, damit das Dreieck gut zuhält.
  6. Die Samosas in heißem Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit einer Sauce servieren.

ملاحظات

Lassen Sie die Füllung vor dem Füllen abkühlen, damit die Blätter nicht durchweichen.
Verschließen Sie die Dreiecke gut, damit die Füllung nicht ins Öl austritt.
Sie können die Samosas roh einfrieren und direkt frittieren.