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Mariniertes gegrilltes Hähnchen, zart und saftig, vom Grill oder aus dem Ofen

Hähnchenstücke, mariniert in Knoblauch, Zitrone und Gewürzen, knusprig goldbraun gegrillt mit einer würzigen Kruste und zartem, saftigem Inneren.
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مدة التحضير 30 Minuten
مدة الطهي 35 Minuten
الوقت الكلي 1 Stunde 5 Minuten
عدد الحصص: 4 Personen
Ingredients Method Notes

المقادير
  

  • 1 Hähnchen in Stücken oder Hähnchenschenkel
  • 5 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • Saft von 2 Zitronen
  • 1 Esslöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel und Koriander
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl
  • 1 Bund Petersilie, gehackt

Method
 

  1. Bereite die Marinade zu, indem du Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Petersilie vermengst.
  2. Bestreiche die Hähnchenstücke gut damit und lass sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen (oder über Nacht, das ist noch besser).
  3. Heize den Grill oder Ofen auf mittlere Hitze vor.
  4. Grille das Hähnchen, wende es dabei und bestreiche es mit der restlichen Marinade, bis es durchgegart und schön gebräunt ist.
  5. Dreh die Hitze in den letzten Minuten hoch, um eine goldbraune, knusprige Kruste zu erhalten.
  6. Lass das Hähnchen kurz ruhen und serviere es mit Reis, Kartoffeln oder einem Salat.

ملاحظات

Das Hähnchen lange genug zu marinieren ist das eigentliche Geheimnis für Geschmack und Zartheit.
Gare es nicht zu lange, sonst wird das Fleisch trocken.
Lass das Hähnchen nach dem Grillen ruhen, damit es seinen ganzen Saft behält.