Gegrilltes Hähnchen ist ein ebenso einfaches wie köstliches Gericht, perfekt für das Familienessen wie für das Grillen im Freien. Eine gute Marinade aus Knoblauch, Zitrone und Gewürzen zieht ins Fleisch ein, macht es zart und aromatisch, und das Grillen verleiht ihm diese unwiderstehliche goldbraune Kruste.

Das Geheimnis eines saftigen Hähnchens? Lange genug marinieren und nicht zu lange garen. Beginne bei mittlerer Hitze, damit das Innere gut durchgart, und dreh sie zum Schluss hoch, um eine schön gebräunte Kruste zu bekommen.

Mariniertes gegrilltes Hähnchen, zart und saftig, vom Grill oder aus dem Ofen

Hähnchenstücke, mariniert in Knoblauch, Zitrone und Gewürzen, knusprig goldbraun gegrillt mit einer würzigen Kruste und zartem, saftigem Inneren.

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مدة التحضير 30

مدة الطهي 35

الوقت الكلي 1 5

عدد الحصص: 4 Personen

Ingredients Method Notes

المقادير

1 Hähnchen in Stücken oder Hähnchenschenkel
5 Knoblauchzehen, zerdrückt
Saft von 2 Zitronen
1 Esslöffel Paprikapulver
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel und Koriander
Salz und Pfeffer
Olivenöl
1 Bund Petersilie, gehackt

Method

Bereite die Marinade zu, indem du Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Petersilie vermengst.
Bestreiche die Hähnchenstücke gut damit und lass sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen (oder über Nacht, das ist noch besser).
Heize den Grill oder Ofen auf mittlere Hitze vor.
Grille das Hähnchen, wende es dabei und bestreiche es mit der restlichen Marinade, bis es durchgegart und schön gebräunt ist.
Dreh die Hitze in den letzten Minuten hoch, um eine goldbraune, knusprige Kruste zu erhalten.
Lass das Hähnchen kurz ruhen und serviere es mit Reis, Kartoffeln oder einem Salat.

ملاحظات

Das Hähnchen lange genug zu marinieren ist das eigentliche Geheimnis für Geschmack und Zartheit.
Gare es nicht zu lange, sonst wird das Fleisch trocken.
Lass das Hähnchen nach dem Grillen ruhen, damit es seinen ganzen Saft behält.

Häufige Fragen

Wie bekomme ich ein saftiges Hähnchen hin?

Mariniere es lange genug, grille es bei mittlerer Hitze ohne es zu lange zu garen und lass es vor dem Servieren ruhen.

Soll ich es im Ofen oder auf dem Grill zubereiten?

Beides ist großartig: Der Grill verleiht ein herrlich rauchiges Aroma, während der Ofen einfacher und sauberer ist.

Womit serviere ich das gegrillte Hähnchen?

Mit Reis, Ofenkartoffeln oder einem grünen Salat und einer Knoblauchsauce.

Foto: Wikimedia Commons — CC BY-SA

Mariniertes gegrilltes Hähnchen, zart und saftig, vom Grill oder aus dem Ofen