Cupcakes sind die Stars jeder Geburtstagsfeier, mit ihrer praktischen Einzelportion und der bunten Deko. Ein lockerer Teigboden und eine mit dem Spritzbeutel aufgesetzte Krone aus Buttercreme machen aus jedem Küchlein ein kleines Kunstwerk. Sie sind einfach zuzubereiten und machen beim Verzieren Spaß, vor allem mit den Kindern.

Das Geheimnis eines luftigen Bodens ist, Butter und Zucker gut aufzuschlagen, und das Geheimnis einer schönen Deko ist eine feste Buttercreme bei Zimmertemperatur. Füllen Sie die Förmchen nicht über zwei Drittel, sonst laufen die Cupcakes beim Backen über.

Buttercreme-Cupcakes mit Frosting wie vom Profi

Lockere, einzeln portionierte Küchlein, gekrönt von aufgespritzter Buttercreme. Perfekt für Geburtstage und jeden Anlass.

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مدة التحضير 25

مدة الطهي 20

الوقت الكلي 45

عدد الحصص: 12 Personen

Ingredients Method Notes

المقادير

1 1/2 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
125 g weiche Butter
2 Eier
1/2 Tasse Milch
1 Teelöffel Backpulver
Vanille
Für die Creme: 200 g Butter + 3 Tassen Puderzucker + Milch + Lebensmittelfarbe

Method

Butter und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse cremig und hell ist.
Die Eier und die Vanille zugeben und erneut aufschlagen.
Mehl und Backpulver abwechselnd mit der Milch unterrühren und glatt rühren.
Den Teig zu zwei Dritteln in die Cupcake-Förmchen füllen und bei 175 °C etwa 18 bis 20 Minuten backen.
Die Cupcakes vollständig auskühlen lassen.
Die Buttercreme mit dem Puderzucker, der Milch und der Lebensmittelfarbe aufschlagen und die Cupcakes mit dem Spritzbeutel verzieren.

ملاحظات

Lassen Sie die Küchlein vor dem Verzieren vollständig auskühlen, sonst schmilzt die Creme.
Füllen Sie die Förmchen nicht über zwei Drittel.
Buttercreme bei Zimmertemperatur lässt sich sauberer aufspritzen.

Häufige Fragen

Warum schmilzt die Creme auf den Cupcakes?

Weil das Küchlein noch warm oder die Creme zu weich ist; lassen Sie die Cupcakes abkühlen und passen Sie die Konsistenz der Creme an.

Womit kann ich die Buttercreme ersetzen?

Mit Frischkäsecreme oder stabilisierter Schlagsahne, ganz nach Geschmack.

Wie bekomme ich kräftige Farben?

Verwenden Sie Gel-Lebensmittelfarbe statt flüssiger, damit die Creme nicht zu dünn wird.

Foto: Wikimedia Commons — CC BY-SA

Buttercreme-Cupcakes mit Frosting wie vom Profi