Couscous

Bei uns ist Couscous mehr als ein Gericht: Es ist der Freitagstreff, die ganze Familie um eine gemeinsame Schüssel. Hier findest du Couscous mit sieben Gemüsesorten, Couscous mit Fleisch und rotem Kürbis und den süßen Tfaya-Couscous mit karamellisierten Zwiebeln. Wir beginnen damit, das Korn zu lockern und zwei- bis dreimal über dem Brühendampf zu garen, bis es leicht wird und nicht verklumpt. Dann zeigen wir dir, wie du die Brühe würzt und das Gemüse als Kuppel aufschichtest. Die Zutaten sind leicht zu bekommen und die Schritte verständlich, ob mit dem klassischen Couscoussier oder einer schnelleren Methode. Auch ohne Übung wird dein Korn locker und die Brühe aromatisch. Ein großzügiges Gericht für die ganze Tafel.