Knuspriger marokkanischer Sfenj: das gelingsichere Rezept
Das echte Rezept für marokkanischen Sfenj, frittierte Krapfen, innen weich und außen knusprig, das traditionelle Frühstück zum Genießen mit Tee.
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Marokkanisches Msemen, blättrig, weich und gelingsicher
Das Rezept für blättriges marokkanisches Msemen aus Grieß und Mehl: innen weich, außen knusprig, serviert mit Honig oder Käse.
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Marokkanisches Sellou (Sfouf) mit Mandeln und Sesam
So gelingt das marokkanische Sellou (Sfouf) mit geröstetem Mehl, Mandeln, Sesam und Honig: die reichhaltige, nährende Süßspeise des Ramadan.
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Marokkanische Gazellenhörnchen mit Mandelpaste und Orangenblütenwasser
So gelingen marokkanische Gazellenhörnchen mit hauchdünnem Teig und einer mit Orangenblütenwasser parfümierten Mandelfüllung – das halbmondförmige Hochzeitsgebäck.
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Marokkanische Chebakia mit Honig und Sesam, Schritt für Schritt
So gelingt knusprige marokkanische Chebakia mit Honig und Sesam, das wohl bekannteste Ramadan-Gebäck, mit dem Formen zur Rose, dem Frittieren und dem Honigbad.
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Marokkanische Baghrir mit tausend Löchern, locker und gelingsicher
So gelingen marokkanische Baghrir (die Pfannkuchen mit tausend Löchern) aus feinem Hartweizengrieß: locker und schwammig, serviert mit Honig und Butter.
