Ramadan & Feste

Alles, was du für die Ramadan-Tafel und die Festtage brauchst, an einem Ort. Zum F’tour beginnen wir mit heißer Harira, Datteln und Chebakia, dann Briouats mit Hähnchen oder Kefta sowie Msemen und Baghrir für den S’hour. Zum Eid stellen wir den Festtagsteller mit gebratenem Fleisch oder Hähnchen zusammen, dazu Gastfreundschaftssüßes wie Ghriba und Mandel-Fekkas. Die Rezepte sind so geordnet, wie sie wirklich serviert werden, in Familienmengen und mit Schritten zum Vorbereiten, damit du vor dem Gebetsruf nicht erschöpft bist. Wir sagen dir, was sich vorbereiten und einfrieren lässt und was am besten erst kurz vorher frittiert wird, damit die Tafel ohne Hektik gelingt. Der Fastenmonat und die Tage der Freude verdienen eine warme, gut geplante Küche.