Mit Mandeln gefüllte Datteln, die Ramadan-Süßigkeit ohne Backen

Gefüllte Datteln sind eine elegante Süßigkeit, die weder Ofen noch viel Erfahrung verlangt – und doch tauchen sie während des Ramadan und an Festtagen immer wieder auf den Servierplatten auf. Eine weiche Dattel, die im Inneren eine zarte Mandelpaste verbirgt, mit einem so feinen Aussehen wie aus der Konditorei.

Du brauchst nur gute, weiche Datteln und eine schön feste Mandelpaste. Ein Hauch Orangenblütenwasser verleiht ihr das typisch marokkanische Aroma, und die Verzierung mit Pistazie oder Kokos sorgt für Farbe und Geschmack.

Mit Mandeln gefüllte Datteln, die Ramadan-Süßigkeit ohne Backen

Entsteinte Datteln, gefüllt mit duftender Mandelpaste und mit Pistazie oder Kokos verziert. Eine feine Süßigkeit, die ganz ohne Backen in wenigen Minuten gelingt.

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مدة التحضير 25 Minuten Min.

الوقت الكلي 25 Minuten Min.

عدد الحصص: 6 Personen

Ingredients Method Notes

المقادير

  

• 500 g große, weiche Datteln (Medjool)
• 250 g geschälte Mandeln
• Ein halbes Glas Puderzucker
• 1 Esslöffel Orangenblütenwasser
• Einige Tropfen geschmolzene Butter
• 1 Teelöffel Zimt (optional)
• Gemahlene Pistazien oder Kokos zum Verzieren

Method

 

1. Mahle die Mandeln mit dem Zucker, bis eine glatte Paste entsteht.
2. Gib das Orangenblütenwasser, den Zimt und etwas Butter hinzu und knete, bis die Paste zusammenhält.
3. Schneide die Datteln an einer Seite auf und entferne den Kern vorsichtig, ohne sie zu halbieren.
4. Forme kleine Portionen Mandelpaste und fülle damit jede Dattel.
5. Verziere die Oberseite der Füllung mit gemahlener Pistazie, Kokos oder einer halben Mandel.
6. Richte die gefüllten Datteln auf der Servierplatte an. Du kannst sie bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

ملاحظات

Wähle große, schön weiche Datteln: Sie lassen sich leichter füllen und sehen hübscher aus.
Du kannst die Mandelpaste mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben, um einen festlichen Akzent zu setzen.
Sie halten sich mehrere Tage im Kühlschrank in einer luftdichten Dose.

Häufige Fragen

Wodurch kann ich die Mandeln ersetzen?

Du kannst Walnüsse, Cashewkerne oder sogar Dattelpaste verwenden, je nachdem, was du da hast und was dir schmeckt.

Müssen gefüllte Datteln gekocht werden?

Nein, sie werden in wenigen Minuten ganz kalt zubereitet – das ist einer ihrer größten Vorzüge.

Wie lange halten sich gefüllte Datteln?

Mehrere Tage im Kühlschrank in einer gut verschlossenen Dose, fern von Gerüchen.

Foto: Wikimedia Commons — CC BY-SA