Ramadán y fiestas

Todo lo que necesitas para la mesa del Ramadán y de las fiestas, reunido en un solo sitio. Para el f’tour empezamos con la harira caliente, los dátiles y la chebakia, luego los briuat de pollo o de kefta, y el msemen y el baghrir para el s’hur. Para el Aíd juntamos el plato de fiesta de carne o pollo asado y los dulces de bienvenida como la ghriba y los fekkas de almendra. Recetas ordenadas como se sirven de verdad, en cantidades familiares y con pasos que puedes adelantar para no agotarte antes de la llamada. Te señalamos qué se prepara y se congela y qué se fríe en el último momento, para que la mesa se arme sin prisas. El mes de ayuno y los días de alegría merecen una cocina cálida y bien organizada que reúne a la familia.