حلويات ومعجنات

زاوية الحلو في بيتنا المغربي: حلويات نخبزها لرمضان، للأعراس، أو فقط لنقدّمها مع كأس أتاي بالنعناع. تجدين هنا الشباكية المعسّلة بالعسل والسمسم، كعب الغزال بمعجون اللوز وماء الزهر، البريوات باللوز، إلى جانب حلويات أخرى كالغريبة والكيك المنزلي. نشرح لك كيف تعجنين عجينة طريّة سهلة التشكيل، كيف تقلين دون أن تشرب الزيت، وكيف يتماسك العسل دون أن يتكتّل. مقادير دقيقة وخطوات مصوّرة في الذهن، لأن الحلو يحتاج صبراً قليلاً وحركة يد. سواء كنت مبتدئة أو معتادة على الطبخ، ستخرج عندك قطع متناسقة بمذاق ماء الزهر والعسل، تليق بصينية ضيوفك.