المقادير
Method
- Mehl, Grieß, Salz und Zucker mischen, dann das Wasser nach und nach zugeben und kneten, bis ein weicher, elastischer Teig entsteht.
- Einige Minuten gut kneten, bis der Teig glatt ist, dann in Kugeln teilen, mit Öl bestreichen und 15 Minuten ruhen lassen.
- Jede Kugel auf einer geölten Fläche ausziehen, bis sie sehr dünn und fast durchsichtig ist.
- Etwas Grieß und Butter darüberstreuen, dann den Teig zu einem Quadrat falten, indem du die Ränder zur Mitte einschlägst.
- Das Quadrat noch etwas auseinanderziehen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun backen.
- Das Msemen heiß mit Honig und Butter oder mit Käse servieren.
ملاحظات
Je weicher der Teig, desto zarter und blättriger wird das Msemen.
Ziehe den Teig so dünn wie möglich aus, um klar abgegrenzte Schichten zu bekommen.
Du kannst das Msemen mit gewürzten Zwiebeln und Tomaten füllen für eine herzhafte Variante.
Ziehe den Teig so dünn wie möglich aus, um klar abgegrenzte Schichten zu bekommen.
Du kannst das Msemen mit gewürzten Zwiebeln und Tomaten füllen für eine herzhafte Variante.