المقادير
Method
- Röste das Mehl in einer Pfanne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis es goldbraun wird und duftet, und lass es dann abkühlen.
- Mahle den gerösteten Sesam und die frittierten Mandeln und mische beides unter das geröstete Mehl.
- Gib Zimt, Anis, Puderzucker und gemahlenen Mastix dazu und vermenge alles gut.
- Arbeite nach und nach die geschmolzene Butter und den Honig ein und knete die Masse, bis sie zusammenhält und sich gut formen lässt.
- Drücke das Sellou in der Servierschale zu einer Pyramide oder streiche es glatt und verziere es mit frittierten Mandeln.
- Lass es vor dem Servieren kurz ruhen. In einer luftdichten Dose hält es sich sehr lange.
ملاحظات
Das Rösten des Mehls bei schwacher Hitze ist unverzichtbar, um einen rohen oder verbrannten Geschmack zu vermeiden.
Dosiere Honig und Butter so, dass du die von dir bevorzugte Konsistenz erhältst (krümelig oder fest).
Sellou hält sich in einer luftdichten Dose mehrere Wochen und ist ideal für das Suhur.
Dosiere Honig und Butter so, dass du die von dir bevorzugte Konsistenz erhältst (krümelig oder fest).
Sellou hält sich in einer luftdichten Dose mehrere Wochen und ist ideal für das Suhur.