المقادير
Method
- Das Eigelb mit dem Zucker und der Vanille aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Den Mascarpone hinzufügen und behutsam unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Das Eiweiß steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Mascarponemasse heben, sodass eine luftige Creme entsteht.
- Die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen und auf dem Boden der Form auslegen.
- Eine Schicht Creme verteilen, dann eine weitere Schicht Löffelbiskuits, wieder Creme und so weiter, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
- Das Tiramisu abdecken und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
ملاحظات
Die Löffelbiskuits nicht zu lange tränken, sonst zerfallen sie.
Das mehrstündige Kühlen ist unerlässlich, damit das Tiramisu fest wird und die Aromen harmonieren.
Wer rohe Eier vermeiden möchte, kann sie durch geschlagene Sahne ersetzen.
Das mehrstündige Kühlen ist unerlässlich, damit das Tiramisu fest wird und die Aromen harmonieren.
Wer rohe Eier vermeiden möchte, kann sie durch geschlagene Sahne ersetzen.