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Saftige, dichte Schokoladen-Brownies mit weichem Kern

Ein dichter, saftiger Schokoladenkuchen mit weichem Kern und dünner, glänzender Kruste. Er gelingt in wenigen einfachen Schritten und schmeckt pur oder mit einer Kugel Eis.
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مدة التحضير 15 Minuten
مدة الطهي 25 Minuten
الوقت الكلي 40 Minuten
عدد الحصص: 9 Personen
Ingredients Method Notes

المقادير
  

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 150 g Butter
  • 1 Tasse Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 3/4 Tasse Mehl
  • 2 Esslöffel Kakao
  • 1 Prise Salz
  • 1 Handvoll Walnüsse oder gehackte Schokolade (optional)

Method
 

  1. Die Schokolade mit der Butter über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und lauwarm abkühlen lassen.
  2. Die Eier mit dem Zucker und der Vanille schaumig schlagen, bis die Masse hell wird.
  3. Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
  4. Mehl, Kakao und Salz dazugeben und nur so lange rühren, bis alles verbunden ist, nicht länger, dann die Walnüsse unterheben.
  5. Den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Form füllen.
  6. Bei 175 °C etwa 22-25 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist, die Mitte aber noch etwas weich bleibt. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.

ملاحظات

Nicht zu lange backen, damit die Mitte saftig bleibt.
Gut aufgeschlagene Eier und Zucker sorgen für die glänzende Kruste.
Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen, damit die Stücke sauber werden.