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Arroz salteado con verduras al estilo asiático

Arroz cocido salteado a fuego fuerte con verduras, huevo y salsa de soja. Un plato asiático rápido, ideal para aprovechar el arroz que sobra.
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مدة التحضير 15 minutos
مدة الطهي 12 minutos
الوقت الكلي 27 minutos
عدد الحصص: 3 personas
Ingredients Method Notes

المقادير
  

  • 3 tazas de arroz cocido frío
  • 2 huevos
  • 1 zanahoria, 1 pimiento y guisantes cortados finos
  • Cebolleta
  • 1 diente de ajo y jengibre rallado
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego fuerte.
  2. Vierte los huevos batidos y deja que cuajen rápidamente, luego resérvalos aparte.
  3. Añade el ajo y el jengibre, después las verduras, y saltéalas rápidamente hasta que se ablanden un poco pero sigan crujientes.
  4. Incorpora el arroz frío y saltea a fuego fuerte hasta que todo quede bien integrado.
  5. Vierte la salsa de soja, el aceite de sésamo y los huevos, y remueve hasta que el arroz quede bien cubierto.
  6. Añade la cebolleta, ajusta de sal y sirve el arroz bien caliente.

ملاحظات

Usa arroz frío del día anterior para que no se apelmace.
Fuego fuerte y movimientos rápidos son todo el secreto del salteado asiático.
No te pases con la salsa de soja, o el arroz quedará demasiado salado o blando.