المقادير
Method
- Pon la sémola, la harina, la levadura instantánea, la levadura química, el azúcar y la sal en la batidora.
- Añade el agua tibia poco a poco y bate bien hasta obtener una masa líquida y perfectamente lisa, sin grumos.
- Cubre la masa y déjala reposar de 20 a 30 minutos, hasta que empiece a fermentar y aparezcan burbujas en la superficie.
- Calienta una sartén antiadherente, vierte un cucharón de masa sin extenderla y deja que se cocine por un solo lado.
- Cuando se formen los agujeros y la superficie esté seca, retira el baghrir sin darle la vuelta y repite hasta terminar la masa.
- Mezcla la miel con la mantequilla derretida, caliéntalas ligeramente y sirve los baghrir calientes, mojados o rociados con la mezcla.
ملاحظات
Si no aparecen los agujeros, es que la masa está demasiado espesa (añade agua) o la sartén no está lo bastante caliente.
Nunca des la vuelta al baghrir: se cocina por un solo lado.
Sírvelo recién hecho del día, está más rico caliente.
Nunca des la vuelta al baghrir: se cocina por un solo lado.
Sírvelo recién hecho del día, está más rico caliente.