المقادير
Method
- Mezcla la harina, la sémola, la sal, el azúcar y la levadura.
- Añade el agua templada poco a poco y amasa hasta obtener una masa blanda y lisa, trabajándola bien durante unos minutos.
- Divide la masa en bolas, extiéndelas en discos de grosor medio y colócalas sobre un paño espolvoreado con sémola.
- Cubre y deja fermentar unos 30 a 45 minutos, hasta que se hinchen.
- Calienta una sartén a fuego suave y cocina los discos por ambos lados, hasta que se hinchen y se doren ligeramente.
- Deja templar el batbout, ábrelo y rellénalo a tu gusto.
ملاحظات
El fuego suave es imprescindible para que el batbout se cocine por dentro y se hinche bien.
Dejar que la masa fermente bien es el secreto del hueco interior.
El batbout se puede congelar después de cocinarlo y calentarlo cuando haga falta.
Dejar que la masa fermente bien es el secreto del hueco interior.
El batbout se puede congelar después de cocinarlo y calentarlo cuando haga falta.