المقادير
Method
- Bate los huevos con el azúcar, la sal y la vainilla.
- Incorpora la harina alternándola con la leche, batiendo sin parar hasta obtener una masa líquida y suave, sin grumos, y luego añade la mantequilla derretida.
- Deja reposar la masa unos 20 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente y engrásala con un poco de mantequilla, vierte un cucharón de masa girando la sartén para repartirla en una capa fina.
- Cocina el crepe alrededor de un minuto por cada lado, hasta que se dore ligeramente.
- Rellena cada crepe a tu gusto, dóblalo en triángulo o enróllalo, y sírvelo enseguida.
ملاحظات
Dejar reposar la masa hace que los crepes queden más tiernos y menos propensos a romperse.
Si la masa está demasiado espesa, añade un poco de leche hasta que vuelva a quedar líquida.
El primer crepe suele ser de prueba, lo que tardas en ajustar el calor de la sartén y la cantidad de masa.
Si la masa está demasiado espesa, añade un poco de leche hasta que vuelva a quedar líquida.
El primer crepe suele ser de prueba, lo que tardas en ajustar el calor de la sartén y la cantidad de masa.