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Dátiles rellenos de almendra, el dulce de Ramadán sin horno

Dátiles deshuesados rellenos de una pasta de almendra perfumada y decorados con pistacho o coco. Un dulce refinado que se prepara sin horno, en pocos minutos.
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مدة التحضير 25 minutos
الوقت الكلي 25 minutos
عدد الحصص: 6 personas
Ingredients Method Notes

المقادير
  

  • 500 g de dátiles tiernos grandes (Medjool)
  • 250 g de almendras peladas
  • Medio vaso de azúcar glas
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • Unas gotas de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de canela (opcional)
  • Pistacho molido o coco para decorar

Method
 

  1. Tritura las almendras con el azúcar hasta obtener una pasta suave.
  2. Añade el agua de azahar, la canela y un poco de mantequilla, y amasa hasta que la pasta quede compacta.
  3. Abre los dátiles por un solo lado y retira con cuidado el hueso sin partirlos por la mitad.
  4. Forma pequeñas porciones de pasta de almendra y rellena con ellas cada dátil.
  5. Decora la parte superior del relleno con pistacho molido, coco o media almendra.
  6. Coloca los dátiles rellenos en el plato de servir. Puedes guardarlos en la nevera hasta el momento de presentarlos.

ملاحظات

Elige dátiles grandes y bien tiernos: serán más fáciles de rellenar y quedarán más bonitos.
Puedes teñir la pasta de almendra con un poco de colorante alimentario para darle un toque festivo.
Se conservan varios días en la nevera en un recipiente hermético.