المقادير
Method
- Mezcla la harina, la sémola, la sal y el azúcar, luego añade el agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa blanda y elástica.
- Amasa bien unos minutos hasta que la masa quede lisa, luego divídela en bolas, úntalas con aceite y déjalas reposar 15 minutos.
- Estira cada bola sobre una superficie aceitada hasta que quede muy fina y casi transparente.
- Espolvorea un poco de sémola y mantequilla, luego dobla la masa en cuadrado llevando los bordes hacia el centro.
- Estira ligeramente el cuadrado y cocínalo en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que se dore por ambos lados.
- Sirve el msemen bien caliente con miel y mantequilla, o con queso.
ملاحظات
Cuanto más blanda sea la masa, más tierno y hojaldrado saldrá el msemen.
Estira la masa lo más fina posible para conseguir capas bien marcadas.
Puedes rellenar el msemen con cebolla y tomate condimentados para una versión salada.
Estira la masa lo más fina posible para conseguir capas bien marcadas.
Puedes rellenar el msemen con cebolla y tomate condimentados para una versión salada.