المقادير
Method
- Tuesta la harina en una sartén a fuego lento, removiendo sin parar, hasta que quede dorada y desprenda su aroma; luego déjala enfriar.
- Muele el sésamo tostado y las almendras fritas, y mézclalos con la harina tostada.
- Añade la canela, el anís, el azúcar glas y la almáciga molida, y mezcla todo bien.
- Incorpora poco a poco la mantequilla derretida y la miel, amasando hasta que la mezcla quede compacta y fácil de moldear.
- Presiona el sellou en la fuente de servir dándole forma de pirámide o extiéndelo, y decóralo con almendras fritas.
- Déjalo reposar un rato antes de servir. Se conserva mucho tiempo en un recipiente hermético.
ملاحظات
Tostar la harina a fuego lento es imprescindible para evitar el sabor a crudo o a quemado.
Ajusta la cantidad de miel y mantequilla hasta lograr la textura que prefieras (suelta o compacta).
El sellou se conserva varias semanas en un recipiente hermético y es ideal para el suhur.
Ajusta la cantidad de miel y mantequilla hasta lograr la textura que prefieras (suelta o compacta).
El sellou se conserva varias semanas en un recipiente hermético y es ideal para el suhur.