المقادير
Method
- Disuelve la levadura en un poco de agua tibia.
- Mezcla la harina y la sal, añade la levadura y el agua poco a poco y amasa una masa blanda y pegajosa, trabajándola bien.
- Cubre la masa y déjala fermentar hasta que doble su volumen (alrededor de una hora).
- Úntate las manos con aceite, toma una bola de masa y haz un agujero en el centro para formar un aro.
- Fríe los aros en aceite caliente, dándoles la vuelta, hasta que queden dorados e hinchados.
- Escúrrelos sobre papel absorbente y sírvelos calientes con azúcar o miel.
ملاحظات
Una masa blanda y pegajosa es el secreto de un sfenj ligero.
Un aceite bien caliente evita que los buñuelos absorban demasiada grasa.
El sfenj se come caliente y recién frito, porque con el tiempo pierde su textura crujiente.
Un aceite bien caliente evita que los buñuelos absorban demasiada grasa.
El sfenj se come caliente y recién frito, porque con el tiempo pierde su textura crujiente.