Marina las tiras de pollo con el yogur, el limón, la mezcla para shawarma, el ajo, la sal, la pimienta y el aceite, y déjalas reposar al menos una hora.

Calienta una sartén a fuego fuerte y saltea el pollo hasta que esté cocido y se formen bordes dorados y caramelizados.

Corta el pollo en tiras finas.

Prepara la salsa de ajo mezclando la mayonesa, el ajo y el limón.

Calienta el pan, úntalo con la salsa de ajo y añade el pollo, la lechuga, los tomates y los encurtidos.

Enrolla el shawarma bien apretado; puedes dorarlo un poco en la sartén antes de servir.