Shawarma de pollo casero con el adobo de los restaurantes
El shawarma de pollo es uno de los platos más queridos, y no hace falta ir al restaurante para disfrutarlo. Un buen adobo lo cambia todo: una mezcla de especias, yogur y zumo de limón deja el pollo tierno y aromático. Enróllalo en pan con salsa de ajo y conseguirás un shawarma que compite con los mejores locales.
El secreto está en marinar el pollo el tiempo suficiente y en cocinarlo a fuego fuerte, hasta que se formen bordes dorados y caramelizados que recuerdan al sabor del shawarma asado al espetón.
Shawarma de pollo casero con el adobo de los restaurantes
المقادير
Method
- Marina las tiras de pollo con el yogur, el limón, la mezcla para shawarma, el ajo, la sal, la pimienta y el aceite, y déjalas reposar al menos una hora.
- Calienta una sartén a fuego fuerte y saltea el pollo hasta que esté cocido y se formen bordes dorados y caramelizados.
- Corta el pollo en tiras finas.
- Prepara la salsa de ajo mezclando la mayonesa, el ajo y el limón.
- Calienta el pan, úntalo con la salsa de ajo y añade el pollo, la lechuga, los tomates y los encurtidos.
- Enrolla el shawarma bien apretado; puedes dorarlo un poco en la sartén antes de servir.
ملاحظات
El fuego fuerte crea los bordes caramelizados característicos del shawarma.
Enrollar el shawarma bien apretado y dorarlo le da la textura de los restaurantes.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la mezcla de especias para shawarma?
Una mezcla de especias que suele incluir comino, cilantro, pimentón, canela, cardamomo y pimienta negra.
¿Se puede preparar con carne?
Sí, sustituye el pollo por tiras finas de carne marinadas de la misma manera.
¿Con qué puedo sustituir el pan para shawarma?
Con pan de pita, tortillas o incluso pan marroquí, según lo que tengas a mano.
Foto: Wikimedia Commons — CC BY-SA
