شاورما الدجاج المنزلية بتتبيلة المطاعم
شاورما الدجاج من أكثر الوجبات المحبوبة، ولا داعي للذهاب إلى المطعم لتذوّقها. تتبيلة جيّدة تصنع كل الفرق: مزيج من البهارات والزبادي وعصير الليمون يجعل الدجاج طريًا وعطرًا. لفّيه في الخبز مع صلصة الثوم، وستحصلين على شاورما تنافس أشهر المحلات.
السرّ في تتبيل الدجاج وقتًا كافيًا، وفي طهيه على نار عالية حتى تتكوّن أطراف ذهبية محمّرة تشبه طعم الشاورما المشوية على السيخ.
شاورما الدجاج المنزلية بتتبيلة المطاعم
شرائح دجاج متبّلة بخلطة الشاورما تُطهى حتى تذهب، تُلفّ في خبز مع صلصة الثوم والمخلّل والخضار.
المقادير
Method
- تبّلي شرائح الدجاج بالزبادي والليمون وخلطة الشاورما والثوم والملح والفلفل والزيت، واتركيها ساعة على الأقل.
- سخّني مقلاة على نار عالية واطهي الدجاج حتى ينضج وتتكوّن أطراف ذهبية محمّرة.
- قطّعي الدجاج شرائح رفيعة.
- حضّري صلصة الثوم بمزج المايونيز والثوم والليمون.
- سخّني الخبز، وادهنيه بصلصة الثوم، ضعي الدجاج والخس والطماطم والمخلّل.
- لفّي الشاورما بإحكام، ويمكن تحميصها قليلًا في المقلاة قبل التقديم.
ملاحظات
تتبيل الدجاج وقتًا كافيًا يمنحه الطراوة والنكهة.
نار عالية تصنع الأطراف المحمّرة المميّزة للشاورما.
لفّ الشاورما بإحكام وتحميصها يمنحها قوام المطاعم.
نار عالية تصنع الأطراف المحمّرة المميّزة للشاورما.
لفّ الشاورما بإحكام وتحميصها يمنحها قوام المطاعم.
أسئلة شائعة
ما هي خلطة الشاورما؟
مزيج من البهارات يضمّ عادة الكمّون والكزبرة والبابريكا والقرفة والهيل والفلفل الأسود.
هل يمكن تحضيرها باللحم؟
نعم، استبدلي الدجاج بشرائح لحم رقيقة متبّلة بنفس الطريقة.
بماذا أستبدل خبز الشاورما؟
بالخبز العربي أو خبز التورتيلا أو حتى الخبز المغربي حسب المتوفّر.
الصورة: ويكيميديا كومنز — رخصة المشاع الإبداعي (CC BY-SA)
