التشيز كيك البارد بدون فرن بطبقة البسكويت
التشيز كيك البارد حلوى مثالية لمن يريد نتيجة مبهرة بأقل مجهود وبلا فرن. قاعدة بسكويت مقرمشة، طبقة جبن كريمية ناعمة، وصلصة فواكه على الوجه، كلها تجتمع في حلوى تبدو احترافية رغم سهولتها.
المهم أن تبرّديها وقتًا كافيًا حتى تتماسك الطبقة الكريمية، وأن تكون قاعدة البسكويت مضغوطة جيدًا حتى لا تتفكّك عند التقطيع.
التشيز كيك البارد بدون فرن بطبقة البسكويت
حلوى باردة من قاعدة بسكويت بالزبدة وطبقة كريمية من الجبن والكريمة، تُزيّن بصلصة الفواكه، بدون فرن.
المقادير
Method
- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة، واضغطيه في قاع قالب لتشكيل القاعدة، وضعيه في الثلاجة.
- اخفقي الجبن الكريمي مع السكر والفانيليا حتى يصبح ناعمًا.
- اخفقي الكريمة حتى تتماسك، ثم قلّبيها برفق مع خليط الجبن.
- أضيفي الجيلاتين المذاب (إن استعملتِه) واخلطي.
- اسكبي الطبقة الكريمية فوق قاعدة البسكويت وسوّي السطح.
- برّدي التشيز كيك في الثلاجة 4 ساعات على الأقل، ثم زيّنيه بصلصة الفواكه قبل التقديم.
ملاحظات
اضغطي قاعدة البسكويت جيدًا حتى لا تتفكّك.
التبريد الكافي ضروري لتماسك الطبقة الكريمية.
الجيلاتين اختياري لكنه يضمن قطعًا نظيفة.
التبريد الكافي ضروري لتماسك الطبقة الكريمية.
الجيلاتين اختياري لكنه يضمن قطعًا نظيفة.
أسئلة شائعة
هل التشيز كيك البارد يحتاج جيلاتين؟
ليس إلزاميًا، لكنه يساعد على التماسك والحصول على قطع نظيفة، خاصة في الجوّ الحار.
بماذا أستبدل الجبن الكريمي؟
بالجبن القريش المصفّى والمخفوق، أو اللبنة، مع اختلاف بسيط في النكهة.
كم يدوم في الثلاجة؟
نحو ثلاثة أيام مغطّى، ويُفضّل إضافة صلصة الفواكه قبل التقديم.
الصورة: ويكيميديا كومنز — رخصة المشاع الإبداعي (CC BY-SA)
