المقادير
Method
- Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite hasta que se ablanden.
- Añade los tomates rallados, la zanahoria, el concentrado de tomate y las especias, y remueve unos minutos.
- Añade las lentejas, abundante agua, el cilantro y el perejil, y tapa la olla.
- Deja que la sopa hierva a fuego medio unos 40 minutos, hasta que las lentejas estén completamente tiernas.
- Tritura una parte de las lentejas si deseas una textura más espesa, y rectifica de sal y agua.
- Sírvela bien caliente con una pizca de comino, un hilo de aceite de oliva, unas gotas de limón y pan.
ملاحظات
Triturar una parte de las lentejas aporta una textura cremosa sin añadir nada.
El comino y el limón al final realzan notablemente el sabor.
La sopa espesa al enfriarse; añade un poco de agua al recalentarla.
El comino y el limón al final realzan notablemente el sabor.
La sopa espesa al enfriarse; añade un poco de agua al recalentarla.