المقادير
Method
- Mélangez la farine, la semoule, le sel, le sucre et la levure.
- Ajoutez l'eau tiède petit à petit et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, en travaillant bien quelques minutes.
- Divisez la pâte en boules, étalez-les en disques d'épaisseur moyenne et disposez-les sur un linge saupoudré de semoule.
- Couvrez et laissez lever environ 30 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent.
- Chauffez une poêle sur feu doux et faites cuire les disques des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils gonflent et dorent légèrement.
- Laissez tiédir le batbout, puis ouvrez-le et garnissez-le selon vos envies.
ملاحظات
Un feu doux est essentiel pour que le batbout cuise à cœur et gonfle bien.
Laisser la pâte bien lever est le secret de la poche creuse à l'intérieur.
Le batbout se congèle après cuisson et se réchauffe au besoin.
Laisser la pâte bien lever est le secret de la poche creuse à l'intérieur.
Le batbout se congèle après cuisson et se réchauffe au besoin.